Dhal – Indisk linsgryta med kokosmjölk

Ibland behöver man lite inspiration för billig och god vardagsmat. Det här är mitt go-to recept om jag inte har någon fantasi i köket.

Du behöver

1 gul lök
2 stycken morötter
2 vitlöksklyftor
1 matsked riven ingerfära
1 tesked koriander
½ tesked kardemumma
1 tesked kanel
400 gram krossade tomater
4 deciliter röda linser
1 burk kokosmjölk
1 tärning grönsaksbuljong
2 deciliter vatten (kanske lite mer)
Salt
Lime/citron

Gör såhär

  • Hacka löken, morötterna och pressa vitlöken. Stek i olja i några minuter
  • Rör ner alla kryddor OBS ej saltet!
  • Häll på linserna och rör om
  • Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och vatten och låt koka sakta i 20 minuter. Smaka av med salt och lime eller citron.
  • Servera med ris

Sjuka barn

Förkylningstider i familjen. Som vanligt är det bedrövlig tajming, jag hinner inte med att vara sjuk. Måste jobba. Vi får vabba lite varannan dag, nån timmes jobb här och där. Det suger. Idag har jag varit iväg med vår 4-åring vårdcentralen och kollade halsen. Troligtvis halsfluss. Jag tycker så synd om Emil när han har så svårt att äta och dricka. Men, mycket glass och kärlek så ska det här blåsa över det med.

Tröttmåndag del 2

Puh, cirkelträningen idag var brutal. Så skönt att träna i grupp så man kan peppa varandra. Det behövdes ikväll. Jag kommer ha träningsvärk imorgon det känner jag redan nu, 1 timme efter passet. Men träningsvärk är bra värk så jag klagar inte. Knäppte en bild innan passet. Visst är lokalen fräsch?

Tröttmåndag del 1

Måndag igen och jag är peppad på en ny vecka. Eller egentligen är jag ganska sliten, 4-åringen drömde mardrömmar så det blev nån timmes mindre sömn än vanligt. Men det är bara att köra på, ikväll är det träning som gäller. Om jag hinner ska jag nog ta en promenad till gymmet. Det är skönt att vara lite varm i kroppen redan när man kommer dit. Men om jag ska hinna med det måste jag gå typ NU. Uppdaterar kanske sen när jag kommer tillbaka från träningen. Puss!

Att köpa soffa eller stol

Vi har vita soffor. Ja, du läste rätt. Vi har två relativt små barn och vi har vita soffor. Det har inte varit speciellt smart. Jag vet inte hur många gånger jag har tvättat soffkläderna, herregud vad jag har slitit för att hålla rent de där. Men NU måste får det vara slut på det där oroandet.

Jag väljer mellan 2 stycken olika soffor. Den här från MIO och den här längst upp till höger från Elite. Jag vet inte vilken som är finast, jag kan verkligen inte bestämma mig! Kan inte alla bara kommentera om vilken ni tycker jag ska välja? Tack

Ställa om i livet

Innan jag fick mina barn jobbade jag mycket, alldeles för mycket. Innan jag fick mitt första barn trodde jag att jag skulle fortsätta på samma vis och att det inte skulle påverka mig så mycket. Jag var naiv och trodde inte att det skulle vända uppochned på mitt liv som det har gjort. Dock visade det sig att uppochned är mycket bättre än det var innan. Mina barn är mitt allt och jag tror att alla föräldrar tänker likadant.

Otålig onsdag

Jag hade egentligt tänkt att gå på bodypump-pass ikväll men jag kände mig så träningssugen på lunchen på jobbet så jag stack iväg på en lunchlöptur istället. Det ligger en ganska brant backe ungefär 500 meter från jobbet så jag passade på att köra intervaller, tror det blev 10 stycken turer uppför backen. Det kan ha blivit 9 eller 11 också, jag var så slut att jag tappade räkningen efter ett tag.

Det som är bra att träna på lunchen är att min sambo kan komma ut och träna ikväll, man måste ju turas om att natta barnen så mycket det går.

Garderobsrensning

Idag har jag haft garderobsrensning. Det behövdes verkligen. Jag hade fortfarande, 4 år efter mitt senaste barn, kvar massor med mammakläder kvar. Som tur har jag en väninna som kunde ärva det mesta. Jag hatar att slänga saker. Min sambo är dock hopplös. Han vill inte alls rensa garderoben och är helt nöjd med sina t-shirt och jeans. Jag kommer nog aldrig kunna förändra honom. Jag ger upp! Han får vara som han är. Dock älskar jag att han är handlingskraftig och bara löser saker och ting. Igår beställde han äntligen lite reservdelar till vår garageport som inte har gått att öppna på flera månader. Tänk er att inte få öppna en garageport utan alltid få gå genom groventrén och inte kunna parkera bilen inomhus. Vissa har det jobbigare än andra. HaHa 🙂

Hejhej!

Vardag

Alltså man träffar sina barn alldeles för lite. Nån timme på morgonen och några timmar på eftermiddagen och kvällen. Nu har vi bestämt att vi ska göra om det stora badrummet i vårt radhus. Tacka gud för att vi har 2 stycken badrum. Igår var vi runt och tittade lite på olika sorters kakel. Jag vill ha ett ljusblått marockanskt kakel och min sambo är tråkmåns och vill ha ett enkelt vitt kakel. Sista ordet är inte sagt här, det kan jag lova.

Helgerna

Åh underbara helg. Vi andas äntligen. Förmiddag, barnen leker, de kommer överens och jag och min sambo dricker kaffe och äter frukost i flera timmar. För något år sen kände vi att vi var tvungna att göra saker varje helg. Vi var på badhuset, olika lekland, Liseberg, Universuem och andra aktiviteter i princip varje helg. Resultatet blev att vi, föräldrarna och barnen var helt slut på söndag kväll och fortsatte vara trötta hela veckan ut.

Nu gör vi istället så att vi hittar på saker lite mer sällan. Barnen ser fram emot att hitta på aktiviteter, vi ser fram emot att hitta på saker och våra barn är piggare och gladare. Man behöver inte hitta på saker hela tiden för att vara en bra förälder.