Dhal – Indisk linsgryta med kokosmjölk

Ibland behöver man lite inspiration för billig och god vardagsmat. Det här är mitt go-to recept om jag inte har någon fantasi i köket.

Du behöver

1 gul lök
2 stycken morötter
2 vitlöksklyftor
1 matsked riven ingerfära
1 tesked koriander
½ tesked kardemumma
1 tesked kanel
400 gram krossade tomater
4 deciliter röda linser
1 burk kokosmjölk
1 tärning grönsaksbuljong
2 deciliter vatten (kanske lite mer)
Salt
Lime/citron

Gör såhär

  • Hacka löken, morötterna och pressa vitlöken. Stek i olja i några minuter
  • Rör ner alla kryddor OBS ej saltet!
  • Häll på linserna och rör om
  • Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och vatten och låt koka sakta i 20 minuter. Smaka av med salt och lime eller citron.
  • Servera med ris

Sjuka barn

Förkylningstider i familjen. Som vanligt är det bedrövlig tajming, jag hinner inte med att vara sjuk. Måste jobba. Vi får vabba lite varannan dag, nån timmes jobb här och där. Det suger. Idag har jag varit iväg med vår 4-åring vårdcentralen och kollade halsen. Troligtvis halsfluss. Jag tycker så synd om Emil när han har så svårt att äta och dricka. Men, mycket glass och kärlek så ska det här blåsa över det med.

Tröttmåndag del 1

Måndag igen och jag är peppad på en ny vecka. Eller egentligen är jag ganska sliten, 4-åringen drömde mardrömmar så det blev nån timmes mindre sömn än vanligt. Men det är bara att köra på, ikväll är det träning som gäller. Om jag hinner ska jag nog ta en promenad till gymmet. Det är skönt att vara lite varm i kroppen redan när man kommer dit. Men om jag ska hinna med det måste jag gå typ NU. Uppdaterar kanske sen när jag kommer tillbaka från träningen. Puss!

Att köpa soffa eller stol

Vi har vita soffor. Ja, du läste rätt. Vi har två relativt små barn och vi har vita soffor. Det har inte varit speciellt smart. Jag vet inte hur många gånger jag har tvättat soffkläderna, herregud vad jag har slitit för att hålla rent de där. Men NU måste får det vara slut på det där oroandet.

Jag väljer mellan 2 stycken olika soffor. Den här från MIO och den här längst upp till höger från Elite. Jag vet inte vilken som är finast, jag kan verkligen inte bestämma mig! Kan inte alla bara kommentera om vilken ni tycker jag ska välja? Tack

Ställa om i livet

Innan jag fick mina barn jobbade jag mycket, alldeles för mycket. Innan jag fick mitt första barn trodde jag att jag skulle fortsätta på samma vis och att det inte skulle påverka mig så mycket. Jag var naiv och trodde inte att det skulle vända uppochned på mitt liv som det har gjort. Dock visade det sig att uppochned är mycket bättre än det var innan. Mina barn är mitt allt och jag tror att alla föräldrar tänker likadant.

En underbar torsdag

Idag är en träningsledig dag och jag tar det bara lugnt här i soffan, middagen är fixad och barnen bygger lego tillsammans innan det blir läggdags. Allt är frid här hemma och jag tycker det är så skönt med kvällar som den här när allt tar en paus på något vis.

Jag satt och googlade lite förut om olika träningstips för kostrådgivning och allmänt rehab. Har ju haft fruktansvärda problem med mina knän. Har googlat runt lite och förstått att Björn på Frölunda Torg är duktig, hans hemsida är www.anderlundsosteopati.se. Han har varit osteopat under många år i Göteborg och verkar ha erfarenhet, vilket direkt ger trygghet. Är det någon av mina läsare som känner till honom eller har tips på någon annan?

Otålig onsdag

Jag hade egentligt tänkt att gå på bodypump-pass ikväll men jag kände mig så träningssugen på lunchen på jobbet så jag stack iväg på en lunchlöptur istället. Det ligger en ganska brant backe ungefär 500 meter från jobbet så jag passade på att köra intervaller, tror det blev 10 stycken turer uppför backen. Det kan ha blivit 9 eller 11 också, jag var så slut att jag tappade räkningen efter ett tag.

Det som är bra att träna på lunchen är att min sambo kan komma ut och träna ikväll, man måste ju turas om att natta barnen så mycket det går.

Garderobsrensning

Idag har jag haft garderobsrensning. Det behövdes verkligen. Jag hade fortfarande, 4 år efter mitt senaste barn, kvar massor med mammakläder kvar. Som tur har jag en väninna som kunde ärva det mesta. Jag hatar att slänga saker. Min sambo är dock hopplös. Han vill inte alls rensa garderoben och är helt nöjd med sina t-shirt och jeans. Jag kommer nog aldrig kunna förändra honom. Jag ger upp! Han får vara som han är. Dock älskar jag att han är handlingskraftig och bara löser saker och ting. Igår beställde han äntligen lite reservdelar till vår garageport som inte har gått att öppna på flera månader. Tänk er att inte få öppna en garageport utan alltid få gå genom groventrén och inte kunna parkera bilen inomhus. Vissa har det jobbigare än andra. HaHa 🙂
Nä, men han fick i alla fall grymt bra hjälp från www.krafer.se när han beställde delar till garageporten och vår garageportsöppnare. Han pratade hela dagen igår om dem och hur bra de skött allting så jag tänkte att jag ville dela med mig av det.
Hejhej!

Vardag

Alltså man träffar sina barn alldeles för lite. Nån timme på morgonen och några timmar på eftermiddagen och kvällen. Nu har vi bestämt att vi ska göra om det stora badrummet i vårt radhus. Tacka gud för att vi har 2 stycken badrum. Igår var vi runt och tittade lite på olika sorters kakel. Jag vill ha ett ljusblått marockanskt kakel och min sambo är tråkmåns och vill ha ett enkelt vitt kakel. Sista ordet är inte sagt här, det kan jag lova.